Torta al cioccolato bimby
Ieri abbiamo sperimentato questa torta al cioccolato bimby; eravamo inviati a cena da amici e volevo preparare un dolce semplice ma d’effetto e che non richiedesse troppa preparazione; perché, come quasi tutti i sabati, avevo un sacco di cose da fare e poco tempo per poter cucinare. Ma il dolce volevo assolutamente farlo in casa!
Così mi sono affidata al mio insostituibile amico Bimby, ed ho cominciato a sfogliare i libri che ho a casa alla ricerca di qualcosa che mi riempisse l’occhio. Sapendo che a cena eravamo tutte persone “abbastanza” golose di cioccolato ho concentrato le mie ricerche su un dolce al cioccolato.
Alla fine ho trovato sul libro delle ricette internazionali “Il meglio della nostra Community” questa ricetta della torta al cioccolato bimby.
Si tratta di una ricetta molto semplice che richiede poco tempo di preparazione e con pochi ingredienti, tra cui l’immancabile cioccolato…tanto cioccolato. Mi ha stupito che la ricetta non prevedesse il lievito, ma ho deciso di tentare lo stesso.
Eventualmente avevo pensato anche alla soluzione di backup, nel caso la torta al cioccolato bimby, non mi avesse convinto, una volta sfornata: la corsa alla pasticceria più vicina!
Per fortuna non è stato necessario ricorrere al piano B; già appena sfornata la torta al cioccolato bimby aveva un profumo irresistibile ed un aspetto decisamente invitante.
La torta al cioccolato bimby ha riscosso un grande successo con i nostri amici! Ci hanno, persino, chiesto la ricetta, così ho pensato di scriverla in un post, in modo da condividerla con tutti.
La ricetta originale prevede una guarnizione semplice con lamponi (freschi o congelati); ma non avendoli a disposizione li ho sostituiti con una guarnizione, altrettanto semplice, con farina di cocco (che mi era rimasta dai biscotti al cocco) e cocco a cubetti.
La torta al cioccolato bimby può essere preparata anche senza Bimby; i passaggi sono molto semplici; l’unico accorgimento per prepararla senza Bimby è munirsi di un termometro per dolci per misurare la temperatura del cioccolato durante le fasi iniziali della preparazione.
Torta al cioccolato Bimby
Ingredienti
200 gr di cioccolato fondente a pezzi
180 gr di zucchero
180 gr di burro a pezzetti
50 gr di farina 0
1 pizzico di sale
3 uova
cocco per decorare o lamponi
Preparazione con il Bimby
Preriscaldare il forno a 190°C
Mettere nel boccale del Bimby il cioccolato, lo zucchero e il burro e sciogliere: 5 minuti/60°C/velocità 2.
Unire la farina, il sale, le uova e lavorare 15 secondi/velocità 4.
Versare in una tortiera imburrata e infarinata (circa 20 cm di diametro) e cuocere per 20-30 minuti. Effettuate la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno ed eventualmente continuare la cottura fino a che lo stecchino non fuoriesce asciutto e pulito.
Lasciare raffreddare e guarnire con cocco o lamponi a piacimento.
Preparazione senza il Bimby
Preriscaldare il forno a 190°C
Sciogliete il cioccolato con lo zucchero e il burro a bagnomaria cercando di mantenere una temperatura del cioccolato di circa 60°C. Misurate la temperatura con un termometro per dolci.
Sbattete le uova, incorporate la farina ed il sale e alla fine unite il composto di cioccolato.
Impastate velocemente.
Versare in una tortiera imburrata e infarinata (circa 20 cm di diametro) e cuocere per 20-30 minuti. Effettuate la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno ed eventualmente continuare la cottura fino a che lo stecchino non fuoriesce asciutto e pulito.
Lasciare raffreddare e guarnire con cocco o lamponi a piacimento.
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