sughi Archives - Mamme in Cucina e Dintorni

06/02/2016 In Mamme & Figli, Primi piatti, Ricette & Menù, Ricette della tradizione By CeciliaMazzei

Tagliatelle al ragù bianco

Le tagliatelle al ragù bianco, in versione tricolore, rappresentano il mio personale contributo alla Giornata Nazionale delle Tagliatelle, secondo il Calendario Italiano del Cibo. Un primo piatto semplice, colorato e sostanzioso adatto ad un pranzo della Domenica!...

15/05/2015 In Antipasti, Ricette & Menù, Salse e sughi By CeciliaMazzei

Paté di olive nere

Se volete una salsina pronta in 5 minuti, saporita e versatile il paté di olive nere fa al caso vostro. Io lo preparo spesso (e in quantità abbondanti) in modo da averlo sempre pronto per una cena all'ultimo minuto o per preparare un antipasto al volo. Il...

28/04/2015 In Antipasti, Ricette & Menù, Salse e sughi By CeciliaMazzei

Patè di pomodori secchi

Per l'argomento sughi & company vi volevo proporre questo semplicissimo patè di pomodori secchi. Molto veloce da preparare; da utilizzare per preparare antipasti, per condire un piatto di pasta o per accompagnare formaggi, il patè di pomodori secchi è un vero jolly in cucina. Noi lo...

17/03/2015 In Ricette & Menù, Salse e sughi By CeciliaMazzei

Pesto di zucchine e mandorle

Oggi volevo parlarvi di questo pesto di zucchine e mandorle che ho utilizzato per condire le tagliatelle di pasta fresca con farina di farro (di cui vi ho parlato qui). Si tratta di un sugo molto veloce da preparare che non richiede alcuna cottura, proprio come...