risotto Archives - Mamme in Cucina e Dintorni

12/02/2021 In Primi piatti By CeciliaMazzei

Risotto al radicchio rosso con gelatina di Vin Santo e burro di anacardi

Questa particolare versione del risotto al radicchio rosso è la mia ricetta della settimana, per Il clan del risotto del Venerdì. Due settimane fa, la mia amica Cristina Galliti di Poveri ma Belli e Buoni, ha fondato questo "clan" per gli amanti del risotto, coinvolgendoci, tramite...

09/05/2017 In Primi piatti By CeciliaMazzei

Risotto zafferano e salsiccia con porri e burro alle noci

Questo risotto zafferano e salsiccia con porri e burro alle noci è la ricetta ideale per una giornata fredda e nevosa Per una giornata con temperature polari, ci voleva qualcosa di caldo e corposo, proprio come questo risotto zafferano e salsiccia con porri, mantecato con burro alle noci. Una ricetta...

12/03/2016 In Primi piatti, Ricette & Menù, Ricette vegane By CeciliaMazzei

Risotto mele verdi di CasaTiColtivo e crema di Avocado

Oggi pranziamo con un primo piatto a base di frutta grazie al nostro risotto mele verdi, di CasaTiColtivo, su crema di Avocado. Questo risotto mele verdi con crema di Avocado è nato dall'unione fra alcune ricette che avevo trovato leggendo, un pò in qua un pò in là sul...

15/01/2016 In Primi piatti, Ricette & Menù By CeciliaMazzei

Risotto salsiccia e noci

Oggi si festeggia la Giornata Nazionale della Salsiccia secondo il Calendario Italiano del Cibo di AIFB e con l'occasione volevo presentarvi il mio risotto salsiccia e noci come contribuito a questa giornata e supporto all'ambasciatrice Raffaella Caucci. Personalmente, non sono una grande patita della salsiccia ma dopo...

09/12/2015 In Natale, Piatti per le Feste, Primi piatti, Ricette & Menù By CeciliaMazzei

Risotto pere e gorgonzola

Cominciamo a pensare a qualche ricetta per il Natale? Noi abbiamo iniziato con questo risotto pere e gorgonzola. Ormai avrete capito che, nella nostra famiglia, siamo tutti dei grandi amanti dei formaggi e soprattutto dell'abbinamento tra formaggi, frutta e/o marmellata (avete letto della nostra focaccia cacio e...