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vellutata di porri
09/12/2018 In Primi piatti By CeciliaMazzei

Vellutata di porri con gamberetti all’arancia

Come da tradizione per la Vigilia di Natale  portiamo in tavola un piatto di pesce. Quest'anno voglio aprire le danze della lunga serie di pranzi e cene a tema Natalizio con questa vellutata di porri con gamberetti all'arancia. Un primo piatto un pò insolito per una...

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guazzetto di pesce
25/07/2018 In Ricette della tradizione By CeciliaMazzei

Guazzetto di pesce di nonno Paolo

Il guazzetto di pesce è un altro piatto di mare, tipico della cucina Toscana. Nonché una delle ricette più riuscite di mio padre. Da qualcuno dovevo pur aver ereditato la mia passione per la cucina! E come prepara il guazzetto di pesce, mio padre, non lo fa nessuno....

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