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Cookies di zenzero e cioccolato o Biscotti di Alice

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Dicembre. Ha ufficialmente inizio degli esperimenti per i pranzi/cene di Natale e contorni!! Oggi abbiamo sperimentato i cookies di zenzero e cioccolato. Stiamo effettuando delle prove con ricette di biscotti in stile natalizio da poter regalare, ma anche da proporre come fine pasto, in uno dei vari pranzi/cene, oppure semplicemente da offrire a parenti e amici in visita, insieme ad una tazza di the o caffè.

Questa ricetta l’abbiamo trovata su un libro che la nonna ha regalato alla mia grande-piccola cuoca Alice, e ovviamente i biscotti sono stati preparati e cucinati da lei, in una delle sue sere “mamma oggi cucino io!!”. Io mi sono limitata alla supervisione (a distanza), a fornire gli ingredienti e a pulire!!!

La realizzazione è stata precisa ed accurata ed il risultato ottimo, quindi, data la fatica che la mia “cuochina” ha fatto per realizzare questi cookies di zenzero e cioccolato, ho deciso di rinominare questi biscotti in suo onore: da oggi i cookies di zenzero e cioccolato diventano ufficialmente anche i Biscotti di Alice.

I Biscotti di Alice si realizzano in maniera molto semplice come i classici biscotti di pasta frolla, ma l’aggiunta dello zenzero conferisce loro quel sapore tipico dell’atmosfera natalizia.

Ingredienti

Per preparare i cookies di zenzero e cannella occorrono:

  • 200 gr di farina
  • 120 gr di burro
  • 60 gr di zucchero (noi abbiamo messo quello di canna)
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 130 gr di cioccolato fondente
  • sale

Procedimento

Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e tenetelo da parte.

Lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente  insieme allo zucchero fino ad ottenere una consistenza omogenea.

cookies di zenzero e cioccolato-impasto

A parte, mescolate l’uovo con la vanillina e aggiungetelo al burro, amalgamando con cura.

Setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zenzero, il sale e infine il cioccolato a pezzi.

Unite il tutto alla crema al burro e mescolate con cura.

Distribuite il composto a cucchiaiate una teglia rivestita di carta da forno.

cookies di zenzero e cioccolato-teglia

Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 10 min.

Lasciate raffreddare prima di servire.

 

Il test è da considerarsi superato con successo! I biscotti di Alice entrano ufficialmente a far parte del nostro menù natalizio!!

Happy cookies!!

 

 

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