Archive for colazione – Page 2

Muffins ai mirtilli

Share

Oggi in palestra abbiamo fatto merenda con i miei Muffins ai mirtilli!

I muffins ai mirtilli, infatti, realizzati per l’occasione in versione mignon, sono dolcetti soffici e golosi ma piuttosto leggeri.

Da tempo avevo promesso alle miei amiche di palestra di portare loro qualche dolcetto da “divorare” dopo l’allenamento; ma ovviamente volevo qualcosa che non fosse troppo “carico”, altrimenti avrei annullato tutti i sacrifici fatti poco prima (e tanto sudati!!)…

Così ho pensato a questi muffins ai mirtilli: semplici, veloci da preparare, nella versione senza burro, con zucchero di canna, e 1 solo uovo.

Io adoro i muffins! Mi mettono allegria anche solo a vederli, con i loro pirottini colorati e  multi-fantasia, e con quella “cupoletta” gonfia che si affaccia dalla base del pirottino, e sembra quasi farti l’occhiolino!!

muffins ai mirtilli

Sarà per questo motivo che tutte le volte che li sforno, li guardo e sorrido!

Per questa occasione ho scelto, dato che siamo in tema Primaverile, dei pirottini di carta con decorazioni floreali, che ben si addicono (oltre alla stagione) al colore dei mirtilli.

A noi sono piaciuti, e mi sa tanto che replicheremo presto!

Muffins ai mirtilli

Ingredienti

200 g di farina 0

1 uovo

60 g di olio di semi di girasole

200 g di mirtilli neri

80 g di latte p.s.

80 g di yogurt (magro o intero scegliete voi)

100 g di zucchero di canna

1 bustina di lievito per dolci

muffins ai mirtilli

Procedimento

Mescolare il latte con lo yogurt.

Aggiungere l’olio, l’uovo e lo zucchero e sbattere con le fruste (potete utilizzare anche il Bimby o le fruste elettriche) fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito ed amalgamare.

Aggiungere i mirtilli neri e continuare a miscelare.

Con un cucchiaio versare il composto nei pirottini, riempiendoli fino a poco sopra la metà.

Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti (devono essere dorati in superficie).

Fate la prova stecchino prima di toglierli dal forno.


 

I Muffins ai mirtilli sono anche un’ottima idea per un pic-nic o una  merenda  all’aria aperta!

muffins ai mirtilli

 

Share

Saccottini al cioccolato Bimby

Share

I Saccottini al cioccolato Bimby, ovvero una di quelle ricette che io chiamo: Detto-Fatto!

Solo qualche giorno fa, infatti, ho visto circolare sul web questa ricetta dei saccottini al cioccolato Bimby e da allora è diventata un’ossessione!!

Non vedevo l’ora di arrivare al weekend per prepararli per la colazione delle mie figlie, ghiottissime di tutto ciò che contiene cioccolato (in tutte le forme e dimensioni!).

Così questo fine settimana, approfittando di due giornate di pioggia e freddo continue, ho preparato questi golosissimi saccottini al cioccolato Bimby con lievito madre.

saccottini al cioccolato bimby

Continue Reading →

Share

Torta noci e caffè Bimby

Share

Il nostro Buongiorno oggi arriva con la Torta noci e caffè Bimby. E sarà sicuramente un dolce inizio di giornata!

Nella Torta noci e caffè Bimby troviamo tutta l’energia del caffè unita alla golosità del cacao, e alla ricchezza delle noci. Un trittico di tutto rispetto, per un dolce da colazione o merenda dalla bontà indiscussa.

Questa torta noci e caffè Bimby, senza burro, dal cuore soffice e dal sapore deciso è semplicissima da preparare anche se necessita di una cottura leggermente più prolungata delle altre torte.

Adatta sia per colazione che per merenda, la torta noci e caffè Bimby può anche essere da offerta insieme ad una bevanda calda come tè o tisane durante un pomeriggio con le amiche.

E se volete renderla anche più golosa, aggiungete una pallina di gelato alla vaniglia oppure una spruzzata di panna montata! Il successo è garantito!

torta noci e caffè Bimby

 

Torta noci e caffè Bimby

Ingredienti

20 noci

3 cucchiai di cacao amaro in polvere

20 g di caffè solubile

1/2 cucchiaio di cannella 

100 g di farina 0

70 g d farina di riso

200 g di olio di semi

200 g di zucchero di canna

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

torta noci e caffè Bimby

Procedimento

Nel boccale del Bimby, polverizzare lo zucchero di canna con la cannella e le noci per 10 secondi, velocità 7.

Togliere e tenere da parte.

Inserire la farfalla nel boccale pulito e montare gli albumi a neve, 4 minuti a 37°C,  velocità 4.

Togliere e tenere da parte.

Inserire nel boccale il composto di zucchero e noci, i tuorli delle uova, la farina e l’olio, mescolare 1 minuto velocità 4.

Aggiungere gli albumi montati a neve ed amalgamare 1 minuto velocità 4.

Gli ultimi 15 secondi aggiungere il lievito per dolci.

Rivestire una tortiera con carta da forno.

versare il composto nella tortiera.

Cuocere a 175°C per circa 55 minuti.

Effettuare la prova stecchino, prima di togliere dal forno.

Lasciar raffreddare e poi togliere dalla tortiera.

Servire con zucchero a velo o accompagnata con gelato o panna montata.

 

Share

Crostata vegan con marmellata di cachi

Share

Oggi voglio darvi il buongiorno con una fetta di crostata vegan con marmellata di cachi!

La crostata vegan con marmellata di cachi è un dolce ottimo per colazione o merenda, con un sapore un pò diverso dal solito, grazie alla marmellata di cachi e all’abbinamento con la frolla vegan al cioccolato.

La frolla vegan ormai è un must in casa nostra quando si parla di crostate; senza uova e senza burro, la frolla vegan è molto delicata e lascia spazio al sapore della marmellata senza sovrastarlo.

Noi, infatti, l’abbiamo sempre utilizzata con marmellate decise come ad esempio quella di more, oppure quella di limoni, e questa volta con una marmellata diversa dal solito: quella di cachi.

Continue Reading →

Share

Bagel integrali

Share

Bagel integrali con lievito madre: la mia prima ricetta per Re-Cake 2.0!

I Bagel integrali sono il piatto del mese di Febbraio per la “sfida” di Re-Cake 2.0, un gioco in cui, ogni mese viene proprosta una ricetta dallo Staff ed i Foodblogger partecipanti (ma anche foodlovers) hanno tempo fino al 29 del mese per poter ripetere la ricetta, tale e quale o con qualche modifica a loro piacimento.

Bagel integrali

Locandina originale di Re-Cake 2.0

Potevo io esimermi dal partecipare? Assolutamente No.

Poi questo mese ci sono i Bagel integrali! Non potevo mica farmeli scappare!

Continue Reading →

Share