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Torta noci e caffè Bimby

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Il nostro Buongiorno oggi arriva con la Torta noci e caffè Bimby. E sarà sicuramente un dolce inizio di giornata!

Nella Torta noci e caffè Bimby troviamo tutta l’energia del caffè unita alla golosità del cacao, e alla ricchezza delle noci. Un trittico di tutto rispetto, per un dolce da colazione o merenda dalla bontà indiscussa.

Questa torta noci e caffè Bimby, senza burro, dal cuore soffice e dal sapore deciso è semplicissima da preparare anche se necessita di una cottura leggermente più prolungata delle altre torte.

Adatta sia per colazione che per merenda, la torta noci e caffè Bimby può anche essere da offerta insieme ad una bevanda calda come tè o tisane durante un pomeriggio con le amiche.

E se volete renderla anche più golosa, aggiungete una pallina di gelato alla vaniglia oppure una spruzzata di panna montata! Il successo è garantito!

torta noci e caffè Bimby

 

Torta noci e caffè Bimby

Ingredienti

20 noci

3 cucchiai di cacao amaro in polvere

20 g di caffè solubile

1/2 cucchiaio di cannella 

100 g di farina 0

70 g d farina di riso

200 g di olio di semi

200 g di zucchero di canna

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

torta noci e caffè Bimby

Procedimento

Nel boccale del Bimby, polverizzare lo zucchero di canna con la cannella e le noci per 10 secondi, velocità 7.

Togliere e tenere da parte.

Inserire la farfalla nel boccale pulito e montare gli albumi a neve, 4 minuti a 37°C,  velocità 4.

Togliere e tenere da parte.

Inserire nel boccale il composto di zucchero e noci, i tuorli delle uova, la farina e l’olio, mescolare 1 minuto velocità 4.

Aggiungere gli albumi montati a neve ed amalgamare 1 minuto velocità 4.

Gli ultimi 15 secondi aggiungere il lievito per dolci.

Rivestire una tortiera con carta da forno.

versare il composto nella tortiera.

Cuocere a 175°C per circa 55 minuti.

Effettuare la prova stecchino, prima di togliere dal forno.

Lasciar raffreddare e poi togliere dalla tortiera.

Servire con zucchero a velo o accompagnata con gelato o panna montata.

 

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Semifreddo al tiramisù

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Eccomi di nuovo qui con un altra ricetta dolce; in questo caso una ricetta senza cottura, molto veloce da preparare e drammaticamente buona: il semifreddo al tiramisù.

Questo semifreddo è ispirato al tradizionale tiramisù, perché contiene al suo interno una crema alla panna, mascarpone e caffè analoga a quella del tiramisù.

Ma, rispetto al tradizionale, questo semifreddo al tiramisù è racchiuso in una copertura di frolla di biscotto e burro fuso.

Una vera leccornia!!!

Il semifreddo al tiramisù è un dolce al cucchiaio ottimo come fine pasto o per una merenda sostanziosa.

Unico difetto? è un pò calorico data la presenza della panna, burro e mascarpone, ma la prova costume ormai è passata e quindi possiamo concederci anche qualche caloria in più.

E poi, le temperature sono diminuite e abbiamo bisogno di provviste per prepararci all’inverno!!!

Bene, visto che abbiamo messo a tappeto i sensi di colpa,  ce la mangiamo una bella fetta di semifreddo al tiramisù?

semifreddo al tiramisù

Semifreddo al tiramisù

Ingredienti

250 gr di frollini al cioccolato

150 gr di burro

100 gr di mascarpone

100 gr di panna da montare

50 gr di zucchero a velo

4 cucchiaini di caffè solubile

 

Procedimento

Tritare finemente i biscotti e versarli in una terrina. Aggiungere il burro fuso e amalgamare il tutto.

Ricoprire uno stampo da plumcake di pellicola trasparente. Versare metà del composto nello stampo e, aiutandosi con le mani, pressarlo bene sui bordi e sul fondo.

Montare la panna con lo zucchero a velo, unire il mascarpone ed il caffè e amalgamare.

Riempire lo stampo ricoperto di frolla di biscotto con la crema al mascarpone e caffè.

Coprire il tutto con l’altra metà dei biscotti.

Riporre in frigorifero a riposare per almeno 2 ore.

Sformare e tagliare a fette. Servire con una spolverata di zucchero a velo.

semifreddo al tiramisù


 

In conclusione, questo semifreddo al tiramisù :

  • non richiede cottura;
  • si prepara velocemente;
  • contiene latticini;
  • contiene caffeina
  • è adatto per una merenda o un fine pasto domenicale

 

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Crema al cafè senza lattosio Bimby

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Per chi, come me, adora il cafè e non ne può fare a meno nemmeno per un giorno, la crema al cafè  senza lattosio Biimby è una valida alternativa, in questo periodo di super caldo.

Infatti, nonostante io sia cafè-dipendente (dormendo dalle 5 alle 6 ore per notte massimo, dei che non potrei fare altrimenti..) e beva esclusivamente cafè nero e senza zucchero, d’estate proprio non riesco ad avvicinarmi a quella tazzina bollente…(si perché io il cafè lo devo bere bollente appena fatto …sarò strana!!!).

Così, da quando ho scoperto la crema al cafè posso saziare il mio bisogno di caffeina senza rischiare di squagliarmi..


crema al caffè senza lattosio Bimby

Poteva, quindi, mancare, su questo blog, la ricetta per preparare una buonissima crema al cafè anche a casa? Assolutamente no.

In questo caso si tratta però di crema al caffè senza lattosio Bimby.

Probabilmente (anzi ne sono quasi certa) si può fare anche senza il Bimby, ma io non ci ho mai provato. Anzi, se sapete il procedimento per farla anche senza Bimby, proponetemi le vostre ricette!!!!

Se invece avete a disposizione il Bimby, e poco tempo da dedicare alla preparazione di questo dessert, provate questa versione della crema al cafè senza lattosio Bimby: la riuscita è assicurata.

Pensate che il tempo di preparazione di questa ricetta è di soli 5 minuti, poi basta conservarla in frigorifero fino al momento di consumarla; la crema di caffè senza lattosio Bimby è quindi adatta ad essere preparata anche in caso di cene improvvisate tra amici!!

Crema al cafè senza lattosio Bimby

Ingredienti (per 3 persone)

50 gr di zucchero di canna

200 gr di panna di soia da montare (io uso Hoplà Idee di soia)

10 gr di cafè solubile

Preparazione

Polverizzate lo zucchero di canna nel boccale, 10 sec. vel.8.

Aggiungere il cafè solubile e azionare 5 sec. vel.8

Inserire la farfalla e aggiungere la panna di soia.

Nota: per una migliore riuscita della panna, tenetela in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzarla.

Montare la panna a vel. 3-4. Ci vorranno circa 2 minuti.

(se il risultato non dovrebbe avere la consistenza desiderata, continuare a montare per un altro minuto).

Versate la crema ottenuta nelle coppette monoporzione e conservate in frigorifero fino al momento di servire.

crema al caffè senza lattosio Bimby

Guarnite con gocce di cioccolato.

 La mia esperienza

Con le dosi che ho indicato nella ricetta, la crema al caffè senza lattosio Bimby potrebbe risultare troppo dolce (almeno per me, che non sono abituata alle cose troppo dolci e zuccherine).

Quindi il mio consiglio è: se vi piacciono i dessert molto dolci lasciate le dosi come indicate nella ricetta. Io, invece, nella mi prossima realizzazione diminuirò la dose dello zucchero (massimo 25 gr).

crema al caffè senza lattosio BimbyMi riprometto di aggiornare l’articolo di conseguenza.

E voi, avete già preparato la vostra crema al cafè? Lasciate un commento a questo articolo per farmi conoscere le vostre ricette…

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