Muffin fantasia

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I muffin fantasia sono una simpatica ricetta per festeggiare in allegria martedì grasso.

I muffin in generale, si prestano molto bene a tutte le feste, soprattutto con i bambini. Sono monoporzione, quindi niente problemi nel tagliare le fette, si possono preparare in un’infinità di modi, sia dolci che salati, ma soprattutto sono buonissimi.

Per la merenda del martedì grasso ho pensato di preparare alle mie bambine questi muffin fantasia: tanta cioccolata e tanto colore, proprio come piace a loro.

Velocissimi da preparare, i muffin fantasia sono l’ideale per ogni occasione: dalle merende con le amiche, alla colazione giornaliera.

Spesso li preparo in occasione delle nostre gite, quando dobbiamo partire la mattina presto e so che non possiamo fare colazione a casa. Allora la sera prima, preparo una bella dose di muffin fantasia, li ripongo in contenitori di plastica rigidi, in modo che non si schiaccino, e li infilo nello zaino. Poi, durante il viaggio il macchina, quando ci viene fame,  ce li mangiamo tutti!

E’ un altro dei nostri rituali….

Ho cucinato i muffin fantasia in diversi modi; con la marmellata, con la cannella, con le nocciole, ma sicuramente la versione “dolce” che è stata più apprezzata in famiglia è (ovviamente) quella con le gocce di cioccolato.

In questa occasione ho utilizzato la versione light dei muffin fantasia, sostituendo il burro con olio di semi.

Realizzare questi muffin fantasia è veramente facile e veloce, bastano pochi minuti per l’impasto e circa 10/15 minuti per la cottura in forno. Per la preparazione io chiamo sempre in aiuto il mio fidato amico Bimby, che mi consente di preparare un impasto omogeneo in pochissimo tempo.

Se non avete il Bimby potete realizzare questi muffin fantasia con l’aiuto di una frusta elettrica o, se siete particolarmente volenterosi, anche con la frusta a mano.

Muffin fantasia

Ingredienti (per circa 15 muffin)

2 uova

200 gr di farina 0

150 gr di zucchero di canna

120 gr di olio di semi (o burro)

1 bustina di lievito per dolci

100 gr di gocce di cioccolato fondente

80 gr di latte

Per guarnire:

Smarties a piacere

Procedimento

Versare il latte nel boccale e scaldare 2 minuti, 37°C, velocità 1.

Versare le uova, l’olio, lo zucchero e la farina e impastare 20 secondi, velocità 4.

Aggiungere il lievito e impastare 15 secondi, velocità 4.

Unire le gocce di cioccolato e amalgamare 10 secondi, velocità 3.

Con l’aiuto di un cucchiaio versare il composto negli appositi pirottini (riempire il pirottino per circa 3/4, per evitare che durante la cottura fuoriesca il composto).

muffin fantasia

Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 10/15 minuti.

Guarnire con smarties.

 

 

About me
CeciliaMazzei Cecilia, bis-mamma, impiegata, appassionata di Cucina. Amo cucinare per gli altri e raccontare i miei esperimenti sul blog. Molte delle mie ricette sono realizzate in collaborazione con le mie figlie, alle quali spero di riuscire a tramandare un pò della mia passione per le cose buone, fatte in casa!
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