Arista in crosta paninara

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Stanchi dei soliti piatti per il pranzo della Domenica? Con questa variante paninara dell’arista in crosta potrete portare in tavola un classico in una veste più informale, simpatica e di grande effetto.

Ho visto questa presentazione dell’arista in crosta sul banco del mio macellaio di fiducia, ieri mentre facevo la spesa e mi ha subito colpito. È un modo diverso, semplice e allo stesso tempo elegante di presentare un classico della tradizione.

Ed è anche molto veloce da realizzare e cuocere e pratico da servire.

arista in crosta paninara-presentazone

Questa versione, che ho soprannominata “paninara”, dell’arista in crosta, è ottima anche per una cena informale tra amici, perché grazie alla presentazione in stile panino è adatta anche ad essere mangiata in piedi.

L’unico accorgimento: deve essere  ben calda!!

Se la abbinate a patate al forno e verdura cotta di stagione, invece, diventa un ottimo piatto per il pranzo della Domenica!

Arista in crosta

Ingredienti  (x 4 panini)

4 fette di arista  (altezza 1 dito)

8 fette di pane casalingo integrale

8 fette di pancetta

sale, pepe, rosmarino, olio d’oliva q.b.

Procedimento

Racchiudete ogni fetta di arista tra due fette di pane, salate e pepate.

Appoggiate una fetta di pancetta all’esterno di ogni fetta di pane.

Avvolgete il panino con lo spago e chiudete bene, in modo che il panino non si sfaccia in cottura.

Adagiate i panini su una placca da forno.

Se volete aggiungete anche un rametto di rosmarino.

Irrorate con olio d’oliva.

Cuocete in forno caldo ventilato a 180°C per circa 15 minuti.

Servite l’arista in crosta ben calda.

arista in crosta-presentazione

About me
CeciliaMazzei

Cecilia, bis-mamma, impiegata, appassionata di Cucina. Amo cucinare per gli altri e raccontare i miei esperimenti sul blog. Molte delle mie ricette sono realizzate in collaborazione con le mie figlie, alle quali spero di riuscire a tramandare un pò della mia passione per le cose buone, fatte in casa!

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